Türk mutfağının en keyifli parçalarından biri kuşkusuz mezeleridir. Sofralara çeşit, renklilik ve iştah açıcı bir başlangıç katan mezeler, hem davetlerde hem de günlük sofralarda vazgeçilmezdir. Küçük tabaklarda sunulan bu özel lezzetler, yemeğin ruhunu tamamlar. Peki, sofraların en çok tercih edilen mezeleri hangileridir?
1. Haydari
Yoğurt, sarımsak ve dereotunun buluşmasıyla ortaya çıkan haydari, hem serinletici hem de oldukça iştah açıcıdır. Özellikle et yemeklerinin yanında en çok tercih edilen mezelerden biridir.
2. Köz Patlıcan Salatası
Közde pişen patlıcanın o isli aroması, sofralara bambaşka bir lezzet katar. Zeytinyağı ve limon ile harmanlanan köz patlıcan salatası, sofralarda her zaman baş köşede yer alır.
3. Acılı Ezme
Baharatlı ve bol yeşillikli yapısıyla acılı ezme, özellikle kebap sofralarının vazgeçilmez eşlikçisidir. Hem hafif acılığı hem de ferahlatıcı domates tadıyla çok sevilir.
4. Şakşuka
Kızartılmış sebzelerin domates sosuyla birleştiği şakşuka, hem doyurucu hem de rengârenk bir mezedir. Yaz sofralarının vazgeçilmez tatlarından biridir.
5. Cacık
Yoğurt, salatalık ve nane ile hazırlanan cacık, özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak sofraları tamamlar.
6. Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Hem görsel olarak şık hem de lezzetiyle öne çıkan zeytinyağlı yaprak sarma, davet sofralarının yıldızıdır. İçindeki baharatlı pirinç harcıyla tek başına bile doyurucu olabilir.
Kısacası, mezeler sofraları yalnızca lezzetli kılmaz; aynı zamanda paylaşımı, sohbeti ve keyfi artırır. Sofranızı bu klasik mezelerle zenginleştirmek, misafirlerinize unutulmaz bir yemek deneyimi sunmanın en pratik yollarından biridir.
